ಇಂದು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತು. ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಇದರ
ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್-ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯಾವುದೇ ಮಂಗಲಕಾರ್ಯ ನಡೆಯುವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವೀಳ್ಯದೆಲೆ, ಒಂದು ಅಡಿಕೆ ಬೇಕೇ ಬೇಕು. ದುರ್ಜನರ ಸಂಗ ಅಭಿಮಾನ ಭಂಗ ಎಂಬಂತೆ ತಂಬಾಕಿನ ಸ್ನೇಹದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಔಷಧೀ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯ ಹೆಸರು ಕೂಡಾ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ವೀಳ್ಯದ ಎಲೆಯು ವಿಶೇಷ
ಆಯುರ್ವೇದ : ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ದೈಹಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸ್ಥಿರ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನವಣೆ (Foxtail Millet). ನವಣೆ ಕೇವಲ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ. ನವಣೆ (Foxtail Millet) ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು : ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಾವು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ – ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ, ಅಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾದ
ಆಕ್ರೋಡು(ವಾಲ್ನಟ್) ಎಣ್ಣೆ – ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹಿತಕರ – ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವಚೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ
ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಕೆಫೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟದ ಆನಂದದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುವಿರಿ. ಕೆಫಿನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿ ಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಕೆಫೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಎಂದರೇನು? ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಎಂಬುದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
