ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ, ನಂಬಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿಯಾದ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೇ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯ. ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಂತೃಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಪಾಲಿಅನ್ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಮೊನೊಅನ್ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕ.
ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನ ಕಾಪಾಡಬಹುದು.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು – ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಹಿತವಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ E ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ– ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ವಿಟಮಿನ್ E ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ E ಒಂದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು – ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ; ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ.
ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ – ವಿಟಮಿನ್ A, D, E ಮತ್ತು K ಇವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣ – ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರ ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತ – ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖ ಬಳಕೆ. ಇದನ್ನು – ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕರಿಯಲು; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು; ಬೇಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ; ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ (ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ) – ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ – ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸನ್ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಮನದಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
• ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ
• ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಬಳಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 3–4 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಷ್ಟೇ ಇರಲಿ
ಪ್ರಶಾಂತ್ ಸುಂದರೇಶ್
ಸಹಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸಿಇಒ,
ವುಡಿಫೈಡ್ ನ್ಯಾಚುರಾ, 65/2, 6ನೇ ಅಡ್ಡರಸ್ತೆ ,
ಕಾವೇರಿಪುರ, ಬೆಂಗಳೂರು-560079
E-mail: prashanth@woodifiednatura.in
Ph: 91485 43303/ 9845764343
https://woodifiednatura.in
