ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ. ಇದು ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯತ್ತ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಿತ (Refined) ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ (Cold Pressed Flaxseed Oil) ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದು, ಇದರ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರ
ಅಗಸೆ (Flaxseed) ಬೀಜಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:
• ಒಮೆಗಾ-3 (ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ – ALA)
• ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು)
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಾಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

• ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ: ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ನೆರವು: ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯ. ಇವು ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
• ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿ: ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ (Chronic Inflammation) ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿ .
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆ: ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಒಣತನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಂತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಗೂ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ: ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೆರವಾಗಬಹುದು. ಅಗಸೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಣ್ಣೆಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?
• ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಕರಿಯಲು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಅಥವಾ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಒಳಿತು.

ಪ್ರಶಾಂತ್ ಸುಂದರೇಶ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು  ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ರಶಾಂತ್ ಸುಂದರೇಶ್
ಸಹಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಸಿಇಒ,
ವುಡಿಫೈಡ್ ನ್ಯಾಚುರಾ, 65/2, 6ನೇ ಅಡ್ಡರಸ್ತೆ ,
ಕಾವೇರಿಪುರ, ಬೆಂಗಳೂರು-560079
E-mail: prashanth@woodifiednatura.in
Ph: 91485 43303/ 9845764343
https://woodifiednatura.in